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こだわり

自然農法27年、福井県『自給菜園あおぎり』直送!!

野菜本来の素晴らしい味と力を本当に知っていますか?
チーフの義父がEM自然農法で栽培するこだわりの野菜を主に使用。
その味は濃く、甘く、生命力に満ち溢れています。
自然農法27年の土が育む最高の野菜をご堪能ください。

化学調味料は一切使用していません。

「素材自体に力があるので余計なものは必要ない」―それがチーフの口癖です。
「常に誠意と感謝の気持ちをもって、安心・安全なお料理を提供していく」
―これが碧桐の経営理念です。

EMヘルシーチキン&ポーク

肥育時から抗生物質やホルモン剤を一切使用せず、
飼料にはEM(有用微生物群)フィードを混合し、健康的に飼育されています。
お肉自体の味が濃く、ジューシーなのに脂っこくないという大変貴重な食材です。

チーフ小田桐史徳

義父が栽培するEM菌を活用した有機野菜の持つ力と味に深く感銘を受け、
その素晴らしさを多くの人に伝えたいと思い起業。
また、農薬や化学肥料、食品添加物などが蔓延しているこの社会に危機感を覚え、
『食の安全』の大切さを広く知らしめることが自らの使命と考える。